Всем привет! В начальный раз такую сладость как маршмеллоу я постаралась в кафе, эти маленькие зефирки были добавлены в какао. Было очень вкусно. А сейчас купила их в магазине, чтобы сделать из них мастику для украшения капкейков.
Итак, что же такое маршмеллоу и как они выглядят.
Маршмэллоу — кондитерское изделие, но в варианте рецепта без яиц. Зефироподобные конфеты, складывающиеся из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в тёплой воде, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки.
(источник Википедия)
В магазинах сейчас богатый выбор, но я искала маршмеллоу чисто белого цвета, чтобы их персональный цвет не повлиял на цвет украшений.
Эту пачка весом 75 грамм была куплена в магазине ОКей за 45 рублей. Компания Guandy, производитель Гватемала, центральная Америка.
Сами зефирки вот чтобы размера
Очень воздушные, на вкус похожи на зефир, но не слишком сладкий.
Производитель предлагает такие способы потребления:
Самый популярный, я думаю, додавать их в какао или тёплый шоколад. Но мы не ищем легких дорог! Сделаем из них мастику.
Итак, я забрала 1 пачку маршмеллоу (75гр) добавила 1 ст. ложку воды и поставила в микроволновку на 40-50 секунд. Маршмеллоу при нагревании увеличились и стали очень мягкими. А затем начала додавать сахарную пудру и вымешивать как тесто (сначала ложкой, а затем руками).
Был вот такой колобок:
Сахарной пудры у меня ушло 150 грамм.
Полежал мой «колобок» в холодильнике 30 мин., завернутый в пищевую пленку, и покатился по пути лес.
Для изготовления фигурок я забрала вот такую форму.
И по окончании застывания у меня были вот такие фигурки белого цвета.
Затем я добавила еще пара капель гелевого пищевого красителя и сделала еще и розовых фигурок:
На все фигурки ушла 1/5 часть «теста».
Испекла я капкейки (рецепт по ссылке) на досуге:
Ванильные с изюмом, и украсила их кремом. А на данный момент украшаем их отечественными фигурками:
Очень здорово вышло и нарядно!
Всем благодарю, что прочли и хорошего настроения!
