Переехав со своей «оравой» в персональный дом, мы начали осваивать сад-огород.
Кое-что посадили сами, а кое-что досталось нам в «наследство» от бывших хозяев.
Одним из этих «подарков» был хрен, он скромненько рос на периферии участка никого не трогал.
Раньше я брала в магазинах так именуемую «хреновину», но не забываю, что домашний продукт намного вкуснее.
Так мы с мужем решили выкапывать медлено корешки и готовить эту нужную приправу.
Просматривала, что выкапывают корешки хрена поздней в осеннюю пору, тогда они намного больше (пишут, что смогут быть около в длину до пятнадцати! метров). Но у нас терпенья нет, мы выкапываем сейчас!
Вкус покупной приправы, я вам скажу, ооо-ооо-очень далек от домашнего «произведения», тем более в собственном продукте вы имеете возможность регулировать количество ингредиентов.
А главное — все натуральное и МЕГАполезное!
Как я готовлю «хреновину»:
Беру два средних помидора (я предпочитаю розовые, они вкуснее), головку чеснока, три-четыре небольших корешка хрена, соль и перец по вкусу.
У меня дома выяснилось только два зубчика чеснока, но и без того хреновина получается хорошей)
Чеснок очищаю, корешки хрена также превосходно чистятся ножом.
Все это перемалываю на мясорубке.
Но тут один нюанс — хрен наматывается на нож мясорубки, его позднее приходится счищать и резать уже меленько ножом.
Хотим постараться с мужем тереть на терке или молоть на блендере.
Дальше вся эта масса солится-перчится, превосходно закрывается крышкой и ставится в холодильник.
Чем продолжительнее стоит смесь, тем она делается «ядрёнее», в совершенстве — до зимы.
Из чтобы количества продуктов получается где-то триста грамм
Но у нас она «доживает» до утра .)
С такой приправой мы едим пельмени, макароны, плов, холодец, да и просто намазываем на хлеб.
Весьма вкусно!
Мы в далеком прошлом забыли, что такое кетчуп.
Чем нужен хрен?
Хрен содержит клетчатку, эфирные масла, фитонциды, много витамина С, само собой разумеется витамин В1, В2, В6, Е, фолиевую кислоту, и такие макро и микроэлементы как: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь и мышьяк.
Также корень хрена содержит сахар, различные аминокислоты, бактерицидное протеиновое вещество — лизоцим и органические соединения.
Витамина С в хрене содержится в пять раза больше, чем в апельсинах и лимонах.
По содержанию аскорбиновой кислоты хрен не уступает плодам чёрной смородины, и лишь в спелом красном перце его больше.
Содержащиеся в хрене летучие вещества — фитонциды, очень способные убивать вредные микробы, наделяют хрен бактерицидными изюминками.
Также хрен усиливает деятельность кишечника, стимулирует аппетит и обладает желчегонным действием.
До тех пор до тех пор до тех пор до тех пор до тех пор до тех пор пока собирала эти для отзыва, узнала еще один интересный факт:
До тех пор до тех пор до тех пор до тех пор до тех пор до тех пор пока мы едим хрен с холодцом, лечим корнями отечественные всевозможные болячки, В США ученые поставили хрен в разряд стратегически важных продуктов для медицины, обороны и космической промышленности.
Изучения японских ученых, показали, что содержащиеся в корневищах хрена вещества деятельно мешают происхождению кариеса. Хрен содержит вещества, мешающие размножению бактерий, вызывающих кариес. сейчас ученые Японии трудятся над созданием новой зубной пасты на базе корневища хрена. Загвоздка только одна: ученые пока не знают, как нейтрализовать нетипичный для зубной пасты «запах» хрена.
Видела, что корни хрена продаются на рынке, цену, в конечном счете, не знаю.
А у кого персональный участок и еще не растет это красивое растение — рекомендую к посадке, говорят, что он разрастается не так продолжительно осталось ожидать, растение многолетнее.
В общем, хватит имеется кетчуп, переходим все на ХРЕНОВИНУ!
Мои другие отзывы на еду:
Икра для похудения
Витаминный сок как в юные годы!
Необходимые и вкусные консервы
Вкуснейшая кабачковая икра
